История кофе

Кто открыл кофе до сих пор остается спорным моментом. В истории кофе существует несколько легенд, которые насчитывают много тысячелетий.

 

Легенды о происхождении кофе

Есть сведения, что йеменский шейх Абд-аль-Кадир, проводя научные исследования по определению лекарственных свойств растений, остановил свое внимание на кофейных зернах. Вначале кофе использовали для уменьшения головной боли и диареи.

Одна из легенд гласит о том, что древние эфиопские племена – предки народов Оромо использовали возбуждающие свойства кофейных зерен. Но нет никаких доказательств, подтверждающих это.

Наиболее распространена история об эфиопском пастухе Калдима из Эфиопии, который отметил высокую активность коз после поедания листьев и красных ягод. Животным пришлись по вкусу странные растения. Пастух,   сам попробовал пожевать ягоды и листья, но разочаровался их горьким вкусом. Позже он заметил, что в течение дня он чувствовал необычную бодрость и ему совсем не хотелось спасть, как прежде. Калдим рассказал об этом служителям соседнего монастыря, которые изучили таинственные свойства кофе. Поэтому первооткрывателем кофейных зерен считают пастуха Калдима. Хотя и в этом случае нет прямых доказательств.

Как кофе попал в Европу?

Первое знакомство европейцев с описанием кофейным деревом и бодрящим напитком стало возможным благодаря путешествию  немецкого натуралиста Раувольфа по Эфиопским местам во второй половине XVI века. Немец Беллу привез на родину первые кофейные зерна, с тех пор кофе начал быстро распространяться по всей Европе.

В Италии культура кофе началась с демонстрации приготовления кофейного напитка, которую показал посол Папы Римского в Персии. В середине XVIIвека итальянские купцы завезли в Европу уже крупные партии  кофейных зерен.

Во Франции кофе появился в 1644 году, но популярным стал только спустя время. Французы переняли опыт жителей Турции пить кофе из маленьких чашечек и медного кофейника.

С 1675 года в Германии были открыты кофейни преимущественно для мужчин. Поэтому аристократки ввели новую традицию - проведение кофейных вечеринок. Рабочим разрешили употреблять кофейный напиток только к началу XIX века. В Германии 26 сентября отмечают «День кофе».

Судя по историческим документам Австрии, армянские купцы стали первыми владельцами кофейни в Вене. Однако существует легенда о том, что кофе из Турции привез польский офицер Кульчицкий.

Появление кофе в России

На Руси появление кофе связывают и именем царя Владимира Святославовича. В «Повести временных лет» имеется запись об употреблении князем напитка «кава» (в переводе кофе).

Русский император Петр I, находясь в Голландии, очень полюбил кофе. Вернувшись домой, несмотря на непонимание и сопротивление старообрядцев, ввел обычай пить этот бодрящий напиток на различных ассамблеях и приеме гостей.Впоследствии поклонниками кофе стали и Петр III, и царица Екатерина.

В 1740 году в России появился кофейный дом, с конца ХХ века в нашей стране кофе стал одним из популярных напитков. Большим спросом пользуется растворимый вариант, так как его быстро готовить.

 

Форма заказа
Яндекс.Метрика